Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
Hızlı 
Bildirim
EV YAPIMI BİRA (9. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
3 Misafir - 3 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
eyoruk
E
kullanıcısına yanıt
ben biramarket sitesinden aldım deneme amaçlı şu an mayalanmada. deneyip görücem. :) -
İthal kitlerde (şerbetçi otlu malt özütleri) çok uzun zamandır stok sıkıntısı görünüyor fakat Vinomarket ve Kediköy gibi yerli kit üreticileri var, bunları kullananlar memnun kaldığını söylüyor. Ben hiç yerli kit kullanmadım. Yaklaşık 4 aydır JET30 ile tam tahıl yapıyorum fakat yerli kit kullanacak olsam Vinomarket'in kitlerinin fiyatı uygun ve kitler de baya güzelmiş. İthal kitlere pek bakacağımı sanmıyorum. Malt olarak yerli üretici Hititmalt var bir tek. Onun dışında çeşitli sitelerde ithal maltlar bulunuyor. Şerbetçi otlarının hepsi ithal. Ayrıca tüm dünyada şerbetçiotuna yoğun talep var. O yüzden şerbetçi otunun geleceği karanlık. Millet kendi bahçesinde filan yetiştirmeye çalışıyor. Mayalar da şerbetçi otu gibi. Hepsi ithal. Sanırım sadece Hititmalt çoğaltıyor o da 2 adet; Alman lager ve Amerikan ale. Bunlara da starter yapılması öneriliyor. Öyle direkt serpilen kuru maya gibi değil. Millet bir kere maya alınca defalarca kez tortudan kurtarıp tekrar kullanıyor. Durum bu.
Yanlışım varsa düzeltin.
-
Peki bunun asitini gazini nasil yapiyorsunuz?
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
otuz3
kullanıcısına yanıt
Bira şişelendikten sonra mayanın fermantasyon sonrası çıkardığı karbondioksiti şişeden dışarı atamayınca bu CO2 birada çözünüyor. CO2 + H2O → H2CO3
Sonuçta karbonik asit oluşuyor. Gazozdaki asit gibi düşünün. -
Son durum nedir arkadaşlar? Başlangıç kiti alabileceğimiz güvenilir site var mı bildiğiniz? Tedarik sorunu çözüldü mü? -
elexar87
E
kullanıcısına yanıt
Komple setmi ve hala duruyor mu
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
Uzun bir aradan sonra tekrardan bira yapımına başladım malum 5 kutu bira 70 tl edince ev birasına yöneliyoruz, bu sefer ekipmanlada değişiklik yatım hem fermente kovası hem de fermente için saklama koşulları tam istediğim gibi,
Pilsener kit siparişi verdim butik biradan ‰100 malt şeker kullanmadan yaptım
Öncelikle vestel maya buzdolabı aldım ve alt sol bölmesini fermente etmek için kullanıyorum
2. Olarak ise kovayı değiştirdim ve biraz modifikasyon ile kullanışlı hale getirdim ( diğer kovalar dolap için fazla geniş)
Kovamızın 2 günlük sızdırmazlık testinden başarıyla geçti
Karışıma başlamadan önce dolabımızın bira fonksiyonunu seçip ön hazırlığa başlaması için start verdik. Toplamda 31 gün olarak ayarladım 2 hafta kovada 2 hafta da şişe de gazlandıktan sonra bölme kendisni 4 dereceye alacak ve oradan soğuk biraları alıp içebileceğim
Karışımı hazırlıyoruz şimdi
Şarjlı pompanın ne kadar çok işime yaradığını anlatamam, ben malt özünü karıştırken popma da su dolduruyordu. Normal şartlarda birisinin yardım etmesi gerekirdi
Karışım tam 23 lt olmadı sanırım hesabını yapamadım tam olarak kaç lt bilmiyorum bir daha ki yapımda önlemimi alacağım şişeleyince belli olacaktır üç aşağı beş yukarı
Buradan da mobil olarak iç ortam sıcaklığını ve nemi takip edebiliyorum
Şimdilik bu diyeceklerim bu kadar, şişelemede görüşürüz dostlar
-
bira kitleri satan siteler arkadaşlar benim bildiklerim bunlar
-
muratalagoz
kullanıcısına yanıt
Neden herkes lager yapmaya uğraşıyor ki, evde yapması aleden daha zor değil mi
Kişisel tercih tabi ama weissbier olmadıkça lager şeklinde yapılan biralar çok güzel olmuyor bence. Kışın bitter/smooth ale, porter veya stout daha iyi gidiyor. Yazınsa ipa veya weissbier.
Bakalım ben de yazın gireceğim bu işe. Tam tahılla uğraşmadan hazır kitle yapacağım. Sonuçlarınızı bekliyorum.
-
Slim Charles
kullanıcısına yanıt
dostum dediklerinizden ale , buğday ve lager kitlerini kurdum ama lageri pek hatırlamıyorum en çok hoşuma giden ise ruby red ale olmuştu , buğday da çok iyi ama onun fermantasyon süreci biraz daha sancılı ,kovanın taşması ve tıkanması çok fazla oluyor özellikle normal hava kilidi kullanırsan , bir çok kit çıkmış yeni zamanla hepsini deneyeceğiz :) size tavsiyem mart gibi başlamanız yaz gelene kadar dinlenmiş içimi güzel biranız olur . bir kitin tamamlanması 1 ay zaten bunu da göz önünde bulundurun
-
muratalagoz
kullanıcısına yanıt
Hocam o bidon kaç lt bira alıyor?
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
holyjohn
kullanıcısına yanıt
30 lt alıyor dostum -
selamlar iyi akşamlar
evde bira yapımını zamanında araştırmıştım sonra vazgeçmiştim malum zamlardan sonra yeniden yapmaya karar verdim ama kafama takılan konu şişeleme şişeyi nerden buluyorsunuz
bizim buralardaki tekellerin hiç biri satmıyor 
-
bmc307
B
kullanıcısına yanıt
Biz butikbiradan satın aldık, biraz pahalı ama bizim oldu ömürlük -
bmc307
B
kullanıcısına yanıt
butik birada boş şişe almak mantıksız. 24 adet 150 tl, 2 koli 300 tl. çok pahalı.
günde 3-4 şişe bira içilse kit mayalanana kadar (ortalama 15 gün) şişeler tamamlanır, birası afiyetle içilir, şişeler size kalır
-
2. kit kurulum yaptım.
19. gün bitmek üzere . Bock bira yapıyorum. MJ Açık Renk Sıvı Malt Özü İle şeker kullandım 2-3 gün daha bekletip şişelemeye geçeceğim . Derece olarak 20-24 arası gidip geldi. İlk 2 hafta sürekli çıkış oldu ama son 5-6 gündür nadir çıkış oluyor . Sanırım bitti fermante ama ben bekleyeceğim. Bu bekleme etki yaratır mı bilmiyorum.
Umarım bir sıkıntı çıkmaz
İlk birayı geçen sene Pilsener ile yapmıştım , şişeler patladı patlayacak diye içim içimi yemişti her seferinde 
Malt özü ile şeker kullanarak alkol oranı artsın istedim , ama umarım fazla gazlanmaya davetiye çıkarmamışımdır .
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi eyoruk -- 17 Mart 2021; 22:30:11 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
-
muratalagoz
kullanıcısına yanıt
elde 1 bira daha kaldı onu bitirince Kediköy ve biraburada sitelerinden alacağım
Kediköy çok bakındım ama biraz acaba mı diyorum hani ? Alan , kuran var mı ?
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
eyoruk
E
kullanıcısına yanıt
Hocam bize yakın diye mayaland'dan kit aldım phokia ama içilemeyecek kadar berbat birşey çıktı. En kısa zaman da gidip tadım yaptırcam hata bizde mi diye.. bu konuda butik bira kurduğum kitlerin hepsi güzel çıktı
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > -
quote:
Orijinalden alıntı: muratalagoz
Hocam bize yakın diye mayaland'dan kit aldım phokia ama içilemeyecek kadar berbat birşey çıktı. En kısa zaman da gidip tadım yaptırcam hata bizde mi diye.. bu konuda butik bira kurduğum kitlerin hepsi güzel çıktıİlk defa duydum.Butik bira saçma sapan şeyler yapmasaydı adres belliydi ,kafa rahat idi.
Aslında yerli olarak üretim yapan 2-3 tane çok iyi yeni biracılar var ama çoğalınca kafada soru işaretleri kalıyor.
Şimdi Mayaland yorumlara baktım yine Keçiköy vs gibi olumsuz pek yorum yok.Gerçi Kediköy için alan kullanan bile pek az şu ana kadar.
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
