Güllaç Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

HanımeliTarifleri · 2021-02-02T23:47:47.0000000+03:00

Güllaç tatlısı, geçmişte sarayların vazgeçilmezi, günümüzde ise ramazan aylarının vazgeçilmesi halini almıştır. Eski tariflerinde farklı malzemeler kullansa da günümüzde güllaç hamuru mısır nişastası ve su kullanılarak hazırlanmaktadır. Güllaç, saray mutfağında ilk kez 1489 yılında görülmüştür. Kastamonulu Ali Usa, elinde kalan yufkaları değerlendirmek amacı ile saray görevlilerinin Kastamonu gezisinde şeker ve süt ile ıslayarak bir tatlı haline getirdi ve görevlilere sundu. Tatlıyı ilk kez yiyen saray görevlileri, ustanın hazırladığı tatlı ile birlikte Ali Usta’yı da saraya getirdiler. Ali Usta burada tatlıcı başı oldu. Osmanlı döneminde güllaç yapraklarına “varak” ismi de verilmiştir. Oldukça eski tarifleri olmasına rağmen günümüzde biraz değişime uğramıştır. Peki, güllaç tatlısı nasıl yapılır? https://hanimelitarifleri.com/gullac-tatlisi-tarifi-ve-malzemeleri// #güllaç #güllaçtatlısı #güllaçtarifi