Yeni Nesil Kahve ve Ekipman Fırsatları (42. sayfa)

Makinem üst seviye bir marka değil hocam. Konik dişli olan şu model. Anisah kahve kullanmıştım öncesinde, baya eşit öğütüm vardı fakat a roasting lab fazla kavrulmuş gibi sanki ve nedense bu kavede çok tozuma oluyor gibi geldi. Kahveden kahveye tozuma oranı değişir mi bilemedim.

www.amazon.de

https://www.amazon.de/-/en/BEEM-GRIND-PERFECT-Electric-Coffee-Grinder/dp/B09WYZ11YB

Coffeerem ceremony serisi özellikle Golden iyidir hem filtre hem espresso gider.

Boxx coffee blend no 1 ve blendxx

Null coffee zero harmanı filtre ve two espresso için

Montag automat filtre için luna espressoya uyar

Tetra N bunun yes blend iyi filtre için, espresso bir tık açık kavurum kaldı.

Bunlar bilindik kavurucuların blend ve f/p sınıfındaki kahveleridir üzmezler.

Düzgün ekipmanınız ve vaktiniz yoksa pahalı single origin kahvelere bulaşmayın parayı çok verince beklenti artıyor ama karşılığını alamayınca üzülüyor insan.

teşekkürler hocam not ettim hepsini   v60 yapıyorum genelde. espresso makinem yok, mokapot var sadece. Öğütücü de işte benim hoşuma gidiyor ucuz, amazondaki aliexpressteki 2 3 binlik el değirmenleriyle aynı öğütümü yapıyor hemen hemen ama o kahve manyaklarının evindeki acayip öğütücü makinelerden yok   ikide bir youtube shorts da karşıma çıkan bir eleman var çok özeniyorum bazen :D

Bende geçen haftaya kadar böyle bir espresso setup vardı.

Aslında orta seviye sayılır ama gaggia biraz modifiye edilince canavara dönüşüyor ısı ayarı yay değişimi vs ile.

Ama sonu yok bu işin çok vakit ve masraf gerekiyor.

Artık ikisini de ayıramamaya başladığım için komple satıp tam otomatik makineye geçtim. Tuşa basıyorsun espresso veriyor.

V60 da biraz espresso gibi

Çekirdeğin türü, öğütüm kalınlığı, suyun sıcaklığı, su kahve oranı, hangi aralıklarda döküldüğü vs vs bir sürü değişken var ve bir noktadan sonra artık zevkten çok takıntıya dönüşüyor.

Bazen yeni bir çekirdek alıp bir türlü tadı tutturamıyoruz. Hele o çekirdek bir de pahalı ise yandık. Kavurucu sorumluluk kabul etmez debelenip durursunuz az daha ince öğütelim deneyelim vs

Yani kısacası çok fazla takılmamak lazım. Detaylara girdikçe işin içinden çıkılmıyor. En güzeli sabit kavurucuların düzenli çekirdekleri ile devam etmek.

Aynen hocam, bazen ummadığın kavurucu çok iyi çıkıyor. Anisah işte normal bir kavurucu ama kahvesi toz olmuyor, hiç kötü kırık çekirdek yok tadı da oturmuş oluyordu. Aroasting lab 'da tadı oturtana su ve çekim oranını bulana kadar paketin yarısı bitti zaten  

Bir süre sonra manuel araç kullanmaktan otomatik aracın rahatlığına geçişe benziyor. Manuel değirmenlerden sıkılıp otomatik değirmen aldım dünya varmış beee dedim. Her halde 2 3 sene sonra da senin gibi tamamen otomatik makineye geçerim ama onun da temizliği falan gözümü korkutmuyor değil.

Philips EP5443/70 Tam Otomatik Espresso Makinesi, LatteGo Süt Sistemi, AquaClean Filtre

18.399,00 TL

amazon

Philips EP5443/70 Tam Otomatik Espresso Makinesi, LatteGo Süt Sistemi, AquaClean Filtre

https://www.amazon.com.tr/dp/B0BRNF848D

Nikaragua Çekirdek Filtre Kahve 500 G

kazan50 koduyla 150 TL

https://www.n11.com/arama?q=Nikaragua%20Çekirdek%20Filtre%20Kahve%20500%20G

150 veya 160 TL kazan50 koduyla

https://www.n11.com/urun/nikaragua-cekirdek-filtre-kahve-500-g-48923392?magaza=caffedelbello

https://www.hepsiburada.com/grundig-ksm-4330-delisia-coffee-yari-otomatik-sut-kopurtuculu-espresso-makinesi-pm-HBC0000561W5Q

hocam bu ürün hakkında ne düşünüyorsunuz alınr mı?

Addis Ababa Coffee Yöresel Balkan Kahvesi 1000 gr

sepette 247,60 TL

Diğer sitelerde 3301 TL'den başlıyor

https://www.hepsiburada.com/addis-ababa-coffee-yoresel-balkan-kahvesi-1000-gr-pm-HBC00004L449K

Amazondan aldığım BEEM kahve değirmenini biraz modladım. İlk önce körük modifikasyonu yaptım. Çekimden sonra Burr'dan kahve çıkış ağzına olan kadar yolda bir önceki çekimden biriken kahveleri atmak için körük aparatı yaptım.

Daha sonra birinci kademede espresso çekimi yeterli olsa da Türk kahvesi için bir tık kalın kalıyordu. Piyasadaki bazı markaların kalın Türk kahveleri gibi oluyordu. Burr altındaki metal pulun altına bir tane plastik parça kestim telefon ekran koruyucusundan. (şu plastik gibi olan kalınlardan) Kumpasla bakmadım henüz ama 1mm vardır sanırım. Kendi default çekimine göre çok daha ince bir çekim alınıyor artık. Parmakla bastırdığınızda parmak izi çıkıyor kahvede. Bir tık daha inceltilebilir belki ama çelik bıçaklar birbirine sürter diye korktum.

Moddan önce birinci seviye çekim kalınlığı; (telefonla macro çektiğim için biraz daha olduğundan kalın gözüküyor ama orinal hali de fena değildi. mokapod'da geçiş zorlanıyordu bira hafif bastırınca)

Moddan sonra birinci seviye çekim kalınlığı ; Espresso için bu incelik kullanılır mı bilmiyorum ama Türk kahvesi için diğerinden çok daha iyi oldu.

Yarın gündüz ayrıntılı foto çekeyim hocam. Şimdi sökerken etrafe kahve tozu dökülüyor akşam vakti süpürge çalıştırmayayım dedim.   Hem malzemetlerin ölçülerini de atarım kumpasla.

Yok hocam tartma değil süre ile yapıyor. Espresso ve Frenchpress kademesinde boşta çalıştırdım belki kademeye göre süre değişiyor mu diye. 2 İnci kademede 18saniye çalışıyor cihaz. Ben hep çekeceğim kadar kahve tartar koyarım. Genelde 15gr demlerim.

Espresso 1'inci kademede haznedeki çekirdekler bitmeden süre bitiyor ve tam burr içinde biraz çekirdek kalıyor. Ama demleme modunda 15 25 kademede ise çekirdekler bitiyor ve dönmeye biraz daha devam ediyor boşta. birinde makine zorlanıyor yavaş dönüyor daha fazla öğüttüğü için diğerinde kütür kütür kırıyor kalın olduğundan.

Eğer fazla çekiyor gibi geldiyse belki farkında olmadan kademe ayarını arttırmış olabilirsiniz. Ya da farklı bir çekirdek koyduysanız çekirdeğin öğütmesi kavuruma ve cinsine göre değişiyor sertlikten dolayı. Makine zorlanınca yavaşlayacağı ya da kolay kırınca hızlı döneceği için çekirdeklerin öğütüm hızına bağlı gramaj da değişiyor olabilir.

Biraz da bu yüzden ben hazneyi çekirdekle doldurmadım. Tartma usulü çalışmadığı için çıkan gramaj olarak farklılık olacaktır hep. Aslında çok da zor değil, minicik bir 50grlık loadcell hassas tartı yapılsa tabana işi çözebilirlerdi. Ucuz makinelere bile yapılabilir diye düşünüyorum ama yapmıyorlar :D

Herkese selamlar.

Bir süredir tam otomatik kahve makinesi almak istiyordum.

Bulunduğum şehirdeki bir Siemens şubesi kadınlar gününe özel kampanya yapmış, Siemens EQ500 satıyorlar.

12.500 liraya satılıyor, baktığım kadarıyla piyasadan uygun...

Bu makine hakkında yorum yapabilir misiniz?

Bu fiyata bu makine alınır mı yoksa başka alternatiflere mi yönelmeli?

Julius Meinl Jubilaeum 500 g Çekirdek Kahve

234,90 TL

amazon

Julius Meinl Jubilaeum 500 g Çekirdek Kahve

https://www.amazon.com.tr/Julius-Meinl-Collection-Intenso-%C3%87ekirdek/dp/B003WVNGAA

Julius Meinl President Çekirdek Kahve, Orta Kavrulmuş, Classic Aromalı, 500 g

232,90 TL

amazon

Julius Meinl President Çekirdek Kahve, Orta Kavrulmuş, Classic Aromalı, 500 g

https://www.amazon.com.tr/Julius-Meinl-Collection-Intenso-%C3%87ekirdek/dp/B009PIIMXA

Julius Meinl Jubilaum Öğütülmüş Filtre Kahve - 250 g x Julius Meinl Jubilaum & President Blend Öğütülmüş Filtre Kahve 2 x 250 g

197 TL

amazon

Julius Meinl Jubilaum Öğütülmüş Filtre Kahve - 250 g x Julius Meinl Jubilaum & Präsident Blend Öğütülmüş Filtre Kahve 2 x 250 Gr

https://www.amazon.com.tr/dp/B0CHFV6TLD

Julius Meinl Präsident Blend Öğütülmüş Filtre Kahve, Orta Kavrulmuş, Yumuşak İçim, 250 g

97 TL

www.amazon.com.tr

Amazon.com.tr

https://www.amazon.com.tr/dp/B009PIIP82

Melitta Look V Timer Filtre Kahve Makinesi, Aroma Seçici, Sayaç Fonksiyonu, 1.25 L Kapasite + Melitta 2200551-9 Auslese Öğütülmüş Kahve, 500 G, Harman Çekirdek, Yoğunluk: 4, Yoğun ve Zengin Aroma

3 ayın en düşük fiyatı: 4.678 TL

Diğer sitelerde 7.452 TL'den başlıyor

amazon

Melitta Look V Timer Filtre Kahve Makinesi, Aroma Seçici, Sayaç Fonksiyonu, 1.25 L Kapasite + Melitta 2200551-9 Auslese Öğütülmüş Kahve, 500 G, Harman Çekirdek, Yoğunluk: 4, Yoğun ve Zengin Aroma

https://www.amazon.com.tr/dp/B0CVFXDFD4