demir döküm grill tava tavsiyesi- hecha mı lava mı? (13. sayfa)

quote:

Orijinalden alıntı: seeder

Arkadaşlar bende ucuz yollu (ilk denemeler ve lezzet olarak nasıl olduğunu denemek için) bir döküm tava almak istiyorum ama emaye kaplama olmasını istemiyorum, bulunduğum yer biraz küçük şok ta bir ürün gördüm emaye kaplamalı olup olmadığını nasıl anlarım? Teşekkürler şimdiden.

MrKemal17 hocam bende almak istiyorum bir tava ama düz mü uzgara olanmı sizce? Ben ızgara şekilli olsun istiyorum ama düz de daha çok işe yarar gibi geliyor, ne dersiniz?

quote:

Orijinalden alıntı: seeder

Hocam evet döküm üzeri emaye kaplı galiba Lava marka 40 Lira. Aslında et için alıyorum fakat pizza yumurta vs de ilgimi çekti. Bunu alsam daha sonrada düz emayesiz olanlardanmı alsam acaba?

quote:

Orijinalden alıntı: seeder

Arkadaşlar bende ucuz yollu (ilk denemeler ve lezzet olarak nasıl olduğunu denemek için) bir döküm tava almak istiyorum ama emaye kaplama olmasını istemiyorum, bulunduğum yer biraz küçük şok ta bir ürün gördüm emaye kaplamalı olup olmadığını nasıl anlarım? Teşekkürler şimdiden.

MrKemal17 hocam bende almak istiyorum bir tava ama düz mü uzgara olanmı sizce? Ben ızgara şekilli olsun istiyorum ama düz de daha çok işe yarar gibi geliyor, ne dersiniz?

quote:

quote: Orijinalden alıntı: Machete. Sitenize ve youtube kanalınıza göz attım gerçekten çok emek verilmiş ve faydalı bilgiler hocam, takipçinizim:) Emayesiz tava da karar kıldım, Sizin kullandığınızdan yani Lodge marka alacağım ancak Türkiye de ızgaralı modeli yok Malesef sadece düz modelleri var. Izgaralı olan modeller Amazon da satılıyor ancak kargo vs beklememek için crate baller den düz modelini alayım diyorum n11 hesabımda 20tl çek de var n11 üzerinden alacağım onu da kullanayım diyorum bu vesile ile. Izgaralı model ile düz olan model arasındaki tek fark ızgara farkı mı yoksa kalite ve kullanım açısından bir fark varmıdır? Son olarak 25cm ve 30cm arasında kaldım 25 yeterlimidir yoksa almışken daha mı büyük alınmalı 25lik model:http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-cast-iron-10-skillet 30luk model:http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-cast-iron-12-skillet

Yorumlarınız için teşekkür ederim.

Açıkçası zaman geçtikçe düz tavamı daha çok sevmeye başladım,ızgara olan da güzel hoş ama artık bazı yemekleri,tereyağlı yumurtayı,tostu ve daha birçok şeyi düz tavada yapıyorum.
Bana göre düz taban daha kullanışlı,hatta steak bile düz olanda yapılabilir.Tereyağlı şöyle Gordon Ramsay usulü ;

Kalite olarak hiç fark yok,ikisi de pik döküm olarak dökülür,sadece şekli farkı.İçeriği,ürün reçetesi aynıdır.
Fajita videoma bakın,ordaki 25cm olan, iki kişi için gayet yeterli.O videoda 2,5 porsiyondan fazla çıkmıştı düşünün .Ama 4+ kişi ya da arkadaş grubu gibi toplu pişirmelerde 30cm en ideali.

Düşünsenize kamptasınız,ateşin etrafında 8-10 kişi,30 cm tavayı piknik ateşinde ısıtıp fajita yapıyorsunuz,bol malzeme bol tavuk/et tek seferde çıkartırsınız herkese.
25 cm ve altında bu tabiki biraz zor ya da iki sefer yapacaksınız.

Büyük olanı alırken 2 kere düşünmek lazım,kaç kişi kullanacak ona göre seçiminizi yapın;

-Daha ağır olacak,bu sebeple kullanımı daha çok yoracak,
-En önemlisi dolapta,özellikle ocakta daha geniş yer kaplayacak,ocak üzerinde yandaki göze birşey koydugunuzda ateşin dışına itebilir yanındaki yada üstündeki tavayı,
-Mesela tere/sıvıyağlı birşey yaptınız,büyük olanda yüzey daha geniş oldugundan belki kullanmayacağınız alanlara yayılacak yağ.Ya da yumurtaları kırdınız,geniş olanda hepsi biryere dagılacak,derli toplu durmayacak,
-Kirlenecek yüzey alanı artacak,dolayısıyla temizlenecek alan da :) Temizlerken lavabonuza sığmayabilir,lavabo içine oturtamazsanız ,bir elinizle sapından dikip,diğer elle temizlemeniz lazım yani temizlik zulüm olabilir,

Bende düz olarak aşağıdakiler var,2 kişi için yeterli.

20cm:Künefe,hellim,yağda yumurta,tek yiyeceksem steak/köfte vs. için
26cm:Tavada pişebilecek herşey için,


Kısaca bence düz olanı kişi sayınıza göre deneyin,ham döküme bi alışın,sevin..Eğer illa mühürleme diyorsanız ızgara tip olanı sonra alırsınız..

quote:

Orijinalden alıntı: matt3627

Cok teşekur ederim. Az önce düz için sipariş verdim.
Haklisiniz 2 side lazimda ev de zaten bir tane vardi, yer kalmiyacak mutfakta :)
Birde balik için istiyorum çünkü, tavsiyeniz var mi balik için ? Emsan gördüm bir tek, oda nasil bilemiyorum.

quote:

Orijinalden alıntı: matt3627

Balik hiç denemedim, ama deneyenler kokularin kariştiğini söylemişti, tek tava kullanmanin sıkıntısı yok mu koku açisindan ?

quote:

Orijinalden alıntı: matt3627

Merhabalar,
Eti pişirdikten sonra dilimlemek için bicak tavsiyesi tavsiyesi olan varmi acaba ? Ayrica et maşasi ?