Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
|
Hızlı 
Bildirim
Ekmek Yapma Makinası (31. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
2 Misafir - 2 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
Merhaba arkadaşlar sonunda bizde ekmek yapma makinemizi aldık ve ilk ekmeğimizi yaptık
aşağıda resmini koyduğum ekmek için ekmeksanati.com da bulunan beyaz ekmek tarifini uyguladık ancak beyaz un yerine kepekli un kullanıldı ilk deneme için nasıl görüşlerinizi bekliyorum.
Birde ben tepesinin iyice kabarıp yırtılmış bir hal almasını istiyorum böyle olması için ne yapılabilir.
-
PM cevaplandı, teşekkürler -
Fırından pardon makineden yeni çıktı.
Bu sefer Delonghi klasik 1000 gr tarifini uyguladım; ancak ilave olarak ceviz, un olarak normal kepekli un, şeker yerine de bal ve sıvının 100ml si içinde süt kullanıldı bunun dışında değişen yok.
Biraz daha iyi kabarmış demi bu defa, yalnız kabuk kıvamını çok koyu yapmış, 3 değilde normal yani 2 yapsak daha iyi olacak gibi.
edit: resim ekleme şuan hata verdiğinden resimleri ekleyemiyorum, sonra tekrar denerim
edit2: resim aşağıya eklendi
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi fyilmaz -- 1 Aralık 2008; 0:10:26 > -
resim1
-
resim2
-
fyilmaz döktürmüş...
herkesde bir gayret bir şevk...
çok güzel... foto ekleyenlerden daha çok takip edenler var, emin olun...
ben sürekli ekmek yapıp iyice alıştım artık kek bahsi başlıyor: çikolata damlalı ilk kek denemesi
ters koymamın sebebi ekmekte de kekte de kaptan çıkardıktan sonra ters yüz edip altını havalandırmak gerekiyor...
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi eflatoon -- 1 Aralık 2008; 14:41:33 > -
@fyilmaz,
ikinci ekmek daha da güzel görünüyor, kabuğunun kızarmış olmasının sebebi programın yanında katkıdan da olabilir. Bu arada kabuk deseni ilginç. Ayrıca ikinci resimde kepçe üzerinde sizi gördük.
Sizden hemen bir komando ekmek (tepe kümbeti ve maya sönüm yırtığı çok belirgin ekmek) fotoğrafı bekliyoruz, devam...
@eflatoon,
EYM'lerde yapılan kek tarifleri çok aranıyor. Bu güzel kekinizin bir de tarifini verir misiniz?
Ayrıca EYM keklerinde çukulata parçacıkları tabana yığılır, sizin kekinizde daha homojen dağılmış görünüyor.
Bizim de hafta sonu Pizza günümüzdü. Çocuklar bayıldılar, hatta küçük kızım desenini kendisi yaptı. Pizza hamurunun tarifinde sadece un, su, tuz ve az miktarda maya kullanılmasına rağmen özellikle hamur lezzeti çok beğenildi.
Nefis Ev Yapımı Pizza...
Uygulamalı tarif ve detaylı bilgi:
http://www.ekmeksanati.com/documents/pizza_tarifleri.html
-
Şu sıra evde olmadığımdan komando ekmeğini hemen koyamıyorum :) ama en kısa sürede ilk deneyeceğim ekmek olacak. -
3 adet yumurta
1.5 kap ölçek şeker
0.5 kap ölçek yağ
1 paket vanilya
2.25 kap ölçek un
1 paket kabartma tozu
1 avuç damla çikolata
kap=160 ml
normalde fotoğraftaki gibi sunumda kenarlarda beyaz un izleri kalmaması için önceden malzeme ayrı bir kapta harmanlanıp EYM'ına konulması gerekiyor. bu yüzyılın sünepesi olarak hiiiç bu kadar külfete girmeden ne var ne yok tüm malzemeyi boca edip 7 nolu kek programına basmak gibi uzun bir yorgunluktan 1 saat 50 dakika sonra bu nimete nail oldum. kabukluca ve şekerlice olmuş... zevkle tüketildi bile...
bir sonrakinde daha pastaya yakın bir çeşit düşünüyorum.
Pizza muhteşem görünüyor... elinize sağlık
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi eflatoon -- 2 Aralık 2008; 3:34:12 >
-
kek ve pizza enfes gorunuyor, elinize saglık.
gene 1 kg lik ekmekler:
tavadan çikmadan
sogumaya alindi
bu da 1/3 kepekli, 2/3 beyaz unlu, sutlu komando!
ekmek
şimdi sıra kek yapmada
edit: soberman, sonunda bize pizza ekipmanı da aldıracaksın
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kabrero -- 2 Aralık 2008; 9:43:33 >
-
@fyilmaz,
komando ekmeğini forum olarak merakla bekliyoruz. Bakalım mavi bereli mi yoksa bordo bereli mi olacak?
@eflatoon,
tarif için forum olarak teşekkür ederiz. Şahsen ben, senin Cup ölçüne göre ayarlayıp bu hafta içinde yapmayı düşünüyorum.
@kabrero,
Kepekli karışım ekmeğin gerçekten mükemmel. Tepe Kümbeti ve Maya Sönüm Yırtığı gayet belirgin ve hacimli bir ekmek olmuş. Bu noktada Komando yetiştirdiği için Kenwood'u tebrik ederiz.
Ancak senden değişik tarif ve fotoğraflar beklemek boynumuza borç oldu.
Ayrıca pizza için ilave ekipmana gerek yok. Sadece tahta fırın küreği yerine büyük marketlerde bulunabilecek teflon kaplama bir alet almıştım. Adını bilmiyorum ancak ekmekleri ya da pizzayı taşa sürerken rahat oluyor.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi soberman -- 2 Aralık 2008; 20:05:42 >
-
quote:
Orjinalden alıntı: eflatoon
3 adet yumurta
1.5 kap ölçek şeker
0.5 kap ölçek yağ
1 paket vanilya
2.25 kap ölçek un
1 paket kabartma tozu
1 avuç damla çikolata
kap=160 ml
normalde fotoğraftaki gibi sunumda kenarlarda beyaz un izleri kalmaması için önceden malzeme ayrı bir kapta harmanlanıp EYM'ına konulması gerekiyor. bu yüzyılın sünepesi olarak hiiiç bu kadar külfete girmeden ne var ne yok tüm malzemeyi boca edip 7 nolu kek programına basmak gibi uzun bir yorgunluktan 1 saat 50 dakika sonra bu nimete nail oldum. kabukluca ve şekerlice olmuş... zevkle tüketildi bile...
bir sonrakinde daha pastaya yakın bir çeşit düşünüyorum.
Pizza muhteşem görünüyor... elinize sağlık
bencede mükemmle oldu ama verdiğin tarif bir işe yaramadı kekin içi hamur kaldı.
tabi bu şakaydı. neden olduğunu söyleyeyim;
ben verdiğin kap ölçülerini kullandım ama altına kap=160 ml yazdığını görmemişim benim kap 240 ml olduğundan acayip büyük oldu kek, dolayısı ile pişmedi.
@eflatoon
bir sorum olacak 1 saat 50 dakika pişirme süresimi yoksa toplam süremi
benim makina delonghi kek programı 1 saat sürüyor. 13 dk kadar karıştırma gerisi pişirme.
160ml kap ölçülerini kullansam acaba 1 saatte pişermi kek.
-
işin uzmanları daha iyi bilir gerçi ama elinizdeki marka ve modelin kitabına uygun tatlı kek deneyip başardıktan sonra o ölçülere uygun ve yakın olarak bu tarifleri oynasanız daha başarılı olur gibi geliyor... yoksa dediğiniz gibi ölçüleri doğru çevirsek bile program ve pişirme uymadıktan sonra yine verimsiz olur...
gerçi içimden bir ses inada bindirmiş bir EYMciden birşey kaçmaz diyor!
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi eflatoon -- 3 Aralık 2008; 16:08:43 >
-
@eflatoon
doğru söylüyosunda adamlar plum-cake diye bi tarif vermişler 60 gr margarin 16 gr maya 40 gr kakao falan aptal aptal şeyler yazmışlar
versene kardeşim tsb tbsp cup diye ölçekle
makina iyi iyi olmasına ama berbat bi kullanım klavuzu var.
neyse bi şekilde bulkucam bulmasına ama biraz malzeme heba olucak gibime geliyo
deneme yanılmayla bu iş olucak ööle yada bööle -
slm, bu keki aksam ben de deneyecegim, sonucu buraya yazarım.
nette kek tarifi arattım, dişe dokunur birsey yok. gene burası eym ile ilgili en iyi kaynak gibi gorunuyor.
edit: imla
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kabrero -- 4 Aralık 2008; 9:31:45 > -
Dün istek üzerine sürekli yapa geldiğimiz ve çocukların çok beğendiği damla çikolatalı kek tarifini uyguladık.
Sonuç: Mükemmel (Çocuklar öyle diyor).
Çikolata Damlalı Kek
Çay ile birlikte....
Diğer fotoğraflar ve uygulamalı tarif için müracaat:
http://www.ekmeksanati.com/documents/c7ikolata_damlalfd_kek.html
-
Simit Ekmeği
Malzeme:
1 çay bardağı nohut, bir bardak ılık su, un, 1 yumurta, tuz
Yapılışı :
Nohut ince, ancak un haline gelmeyecek şekilde havanda dövülür. Akşamdan ılık bir bardak su ve aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek ılık bir yerde sabaha kadar bekletilir. Sabaha kadar kabaran bu hamur maya yapılarak, un, su ilavesiyle yoğrulur ve ılık bir yerde kabarıncaya kadar bekletilip, fırına konmadan üzerine yumurta sarısı sürülür.
memleketim akhsisar ve çevresine özgü bildiğim kadariyla.o alette olurmu bilmem ama benim en sevdiğim ekmektir başliği görünce eklemek istedim.kahvaltida süper olur. -
merhabalar,
forumu konuyu takip ediyorum,fakat hayli kafam karıştı,çok teferruatlı bir iş..Sorum şu olacak üstadlara;
Bir makine almayı düşünüyorum ve çoğunlukla(hatta daima) kepekli,mısır unlu ya da çavdarlı ekmekler yapmayı arzuluyoruz,babamın kalp hastası olması itibariyle..Ayrıca ekmeğin üstünün iyi kızarması ve içinin iyi pişmesi çok önemli.bu kriterlere en uygun makine hangisidir.kaliteli bişey alma arzusundayım;işçiliği,malzemesi ve sağlık açısından kullanılabilirliğini göz önünde bulundurmalıyım,çin malı antipatim varr..
yardımlarınız için şimdiden tşkler..Esenlikler dilerim.. -
@soberman
belirttiğin ölçülerde kek çok güzel oldu
dayanamayıp hemen ediğimiz için foto koyamıyorum.
fotolar bidahaki sefere.
ilgin için teşekkür ederim.
bir sorum daha var forumdaki arkadaşlara?
dün %50 normal un %50 tam buğday unu ile sabaha ekmek programlamıştım
ekmekde bir sorun yok çok güzel pişmişti ama tepe kümbeti yoktu onun yerine sanki ekmeğin içinden yanardağ fışkırmış gibi üstünde bir görünüm vardı
mayayı çok özenle en üste koymama rağmen suya değmiş olabilirmi
daha önce bu görüntüyle karşılaşan arkadaşlar yardımlarınızı bekliyorum.
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
