Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
|
Hızlı 
Bildirim
TATLISES ÇİĞKÖFTE (3. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
2 Misafir - 2 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
aydında da geçenlerde tatlıses çiğ köfte açıldı normalde battalbeyden yerim denemek için tatlısese gittik arkadaşla açıkçası pek beğenmedim battalın ki daha güzel geldi -
quote:
Orijinalden alıntı: Freut Mich
Hala saçma sapan konusuyorsun. Verdiğin Blogdaki yazılara mı güvenelim (!) şimdi ne yapalım bilemedim ki. Aman ne yararlı kaynaklar .bence işletmeci gibi bir halin var.
quote:
Orijinalden alıntı: abrahamme
Yasak hocam. Sağlık bakanlığı yasaklamıştı en son. hatta içerisinde bulundurduğu için tuzot bile yasaklanmıştı. araştırayım detayını yazarım buradan.
Bu arada gıdacısın anlıyorum ama, hiç bir zararı yok demek doğru bir cümle değil. zararı olmadığı bilimsel olarak ıspatlanmadığı sürece "zararlı olup olmadığı bilinmemektedir " denir. Zararsızdır denmez.
bu siteyede güvenilir değil derseniz bir daha yorum atmayacağım...
http://www.ggd.org.tr/sehir_efsaneleri2.php?id=50
Aldatıcı e-posta
MONO SODYUM GLUTAMAT
Yiyeceklere katıldığında, o yiyeceğin tadının beyin tarafından güzel
olarak algılanmasını sağlıyor. Tatlı, tuzlu, acı fark etmiyor. Hangi yiyeceğe katılırsa lezzetliymiş gibi geliyor. O yüzden gıda üreticilerinin bir çoğu MSG'yi karlı olduğu için kullanıyorlar.
MSG ZARARLI MI ?
Buna okuduktan sonra siz karar verin.
Bu madde Nörotoksin.
Sinir hücrelerine zarar veriyor. Merkezi sinir sistemi tahribatı ve
buna bağlı olarak ALZHEİMER, PARKİNSON, HUNTİNGTON hastalıkları, SARA (Epilepsi) Retinal dejenerasyon (Göz retina tabakası hasarı) yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite. Büyüme hormonu baskılanması.
Pankreas hasarı, insülinde artış, ve buna bağlı diyabet. Böbrek ve karaciğerde ciddi hasarlar.
Bu madde hamilelerde plasenta bariyerini geçebiliyor, anne karnındaki
bebek de aynı tahribatlara maruz kalıyor. Özellikle çocuklarımızın hatta büyüklerin de çok severek yediği CİPS'lerde çok kullanılmakta.
Hazır köfte harçları, Et suyu tabletleri, Hazır çorbalar, DONDURMALAR,
renkli yoğurtlar ve benzeri bir çok üründe var. Şimdi diyeceksiniz ki,
Madem bunca zararı var, neden kullanıyorlar? Küreselleşen dünyada, ticaret de küreselleşti. Küresel ticaret devleri insaf, merhamet gibi duygularla asla çalışmaz. Onların amacı çok kar etmek,çok daha büyümektir.
Bu mamuller, al benisi olan renklerde ve janjanlı ambalajlarda sunulur. Televizyon, gazete ve duvar reklamlarında onlara sıkça rastlarsınız. Sadece maddesel tadıyla değil, görsel yollar ile de beyinlerimize kazınır adeta. Basit bir hesap yaparsak, ucuz zannedilen bu ürünleri çok pahalıya tükettiğimizi görürüz.
Mesela Cips. Semt pazarlarında 3 kg. patatesi 1 ytl.ye alabilirsiniz. Oysa ki 50 gram CİPS 1 liradır. Yani 1 kg. Cipsi, 20 ytl.den tükettiğimizin farkında
bile değiliz. Olumsuz etkileri de cabası. Ya bu mamulleri üretenler !....
Kendi ürettiklerini asla yemezler, içmezler. Onların gıdaları organik
ve doğaldır.
Son zamanlarda organik tarım yapan çok güçlü özel şirketler türedi,
burada itina ile yetiştirilen ürünleri semt pazarlarında göreniniz var mı?
Ben henüz rastlamadım.
Gelelim genel sağlık boyutuna;
Son 25 yıla dikkatle göz atacak olursak, çocuk yaşta diyaliz cihazına
bağlı yaşamaya mahkûm edilenler, çok küçük yaşta şeker hastalığı ile tanışan çocuklar, obez çocuklar, asabi çocuklar, 9-10 yaşında buluğ çağına girenler, çeşitli nedenlerle engelli doğanlar ve bu sayının ülke nüfusunun % 12'sineçıkması ve benzerleri. Ve sizlerinde aklınıza gelebilen yeni hastalıklar. Hastalıkları üretenler, ilaçlarını da ihmal etmediler. Bu da
madalyonun diğer karlı yüzüdür. Karbondioksitli meşrubatlardan, sakıncalı hazır gıdalara varana kadar bir çok yerde çeşitli uyarılar yazıldı, çizildi.
Durumun ciddiyetini anlayabilenimiz var mı?
Bu sorunun cevabı, tüketim miktarıdır.
Şimdiki eğitim sistemimiz endüstri, tarım, genel kültür alanında
yetersiz kaldığından, yeni nesiller tehlikenin farkında değildirler...
Doğrusu
Mono Sodyum GlutamatL-Glutamik asit ve amonyum, kalsiyum, monosodyum ve potasyum tuzları, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) bağlı Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzmanlar Komitesi (JECFA) tarafından 1988 yılında değerlendirilmiştir. Komisyon, bu değerlendirme sonucunda özellikle bağırsak ve karaciğer dikkate alınarak yapılan analiz sonuçlarında olumsuz artışlar meydana geldiğini fakat bu durumun ancak aşırı yüksek miktarların (30 mg/kg vücut ağırlığı) uygulanması sonucu ortaya çıktığını belirtmiştir. Monosodyum glutamat (MSG) alımı sonucunda glutamatın plasenta zarını geçmediği görülmüştür. Bebeklerin glutamatı yetişkinler gibi metabolize ettiği tespit edilmiştir.
Geleneksel toksisite çalışmaları MSG'nin çeşitli gıdalarla alımının herhangi spesifik toksik veya kanserojenik bir etkisinin olmadığını ve üreme ve teratoloji çalışmalarında herhangi olumsuz bir sonuca sebep olmadığını göstermiştir. İnsanlarla yapılan çalışmalarda MSG'nin "Çin Restaurantı Sendromu" veya diğer bazı özel rahatsızlıklarla doğrudan bir ilişkisinin saptanamaması nedeniyle JECFA tarafından glutamik asit ve tuzları için "Günlük kabul edilebilir düzey (ADI) belirlenmemiştir" ibaresinin konmasına karar verilmiştir. Bebekler için de ilave olumsuz bir durum tespit edilmemiştir.
1991 yılında Avrupa Birliği'nin Bilimsel Gıda Komitesi (SCF) tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda da benzer veriler elde edilmiştir. Amerikan Deneysel Biyoloji Derneği (FASEB) ve Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından 1996 yılında yapılan değerlendirmelerde ise MSG'ye karşı hassas olan bir grubun (örn. astımlı hastaların) olabileceği göz ardı edilmeksizin JECFA ve SCF tarafından yapılan değerlendirmeler desteklenmiştir.
Sonuç olarak, doğrudan bir ilişki tespit edilememekle birlikte MSG'nin bazı hassas gruplarda allerjik reaksiyonlara sebep olabileceği çeşitli çalışmalarda ifade edilmiştir. Bu çalışmalarda, MSG'nin alındığı miktara ve kişinin sağlık özelliklerine bağlı olarak kusma, baş ağrısı, kasılma ve güçsüzlük gibi kısa süreli etkilerin görülebildiği öne sürülmektedir. Diğer taraftan, uzun vadeli klinik çalışmalar ve laboratuvar çalışmaları MSG'nin güvenli bir katkı maddesi olduğunu ortaya koymaktadır. Serbest haldeki glutamatın bazı gıdaların doğal bileşeni olması ve ayrıca katkı maddesi olarak MSG'nin kullanıldığı dozların toplam diyetteki yükü belirgin şekilde arttırmaması da bu fikri desteklemektedir.MSG, Amerika, Avrupa Birliği ve Türk Gıda mevzuatlarına göre kullanımı yasal olan bir gıda katkı maddesidir. Avrupa Birliği mevzuatının gıda katkıları, renklendiriciler ve tatlandırıcılar konusunu düzenleyen 95/2/EC kodlu direktifi, izin verilen limitler içindeki kullanımına yasal güvence sağlar.
En son 22.05.2008 tarihinde güncellenen Türk Gıda Kodeksi "Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliği"ne göre tüm gıda maddelerinde glutamik asit veya tuzlarının kullanım limiti 10 g/kg, çeşni maddelerinde ise QS (Belirlenmemiş miktar, Quantum Satis) olarak verilmektedir. Amerika'da ise serbest toplam glutamat miktarı yüksek olan gıdalarda bu değerin etiket üzerinde belirtilmesi ön görülmüştür.Tüm katkı maddeleri için olduğu gibi MSG için de doz kritik olan husustur. Normal koşullarda fayda sağlamak amacıyla gıdaya ilave edilen çeşitli maddeler bazı durumlarda olumsuz etkilere de sebep olabilmektedir. Bu durum genellikle katkı maddesinin fazla veya yanlış kullanımı, üretimin veya depolamanın yanlış bir basamağı sırasında ilavesi veya katkı maddesinin saflığının ya da kalitesinin düşük olması nedenleri ile ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle, katkı maddelerinin, ara basamak ürünlerinin ve son ürünün kalite ve güvenilirlik açısından düzgün şekilde kontrollerinin yapıldığı bilinen, Tarım Bakanlığı tarafından onay almış, denetlemelere tabi tutulan ürünlerin tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Ancak bu şekilde, diğer tüm konularda olduğu gibi katkı maddelerinin uygunlamasında da gerekli kontrollerin yapıldığına güvenmek mümkün olacaktır. Aksi takdirde kontrolsüz şekilde tatbik edilen herhangi bir başka madde de sağlık üzerinde olumsuz etkilere sebep olabilecektir. Burada dikkate alınması gereken husus, her hangi bir maddenin güvenliğinden bahsederken bunun çevre koşullarından, beraberinde tüketilen diğer maddelerle olan etkileşiminden, miktarından ve maruz kalma süresinden bağımsız düşünülemeyeceğidir.
(Kaynaklar: Branen et al., 2001. Food Additives, 2nd Edition, CRC Press; Walker and Lupien, 2000. The Safety Evaluation of Monosodium Glutamate. J. Nutr. 130: 1049–1052.Prescott and Young, 2002. Does information aboutMSG (monosodium glutamate) content influence consumer ratings of soups with and without added MSG? Appetite , 39, 25-33.James, 2003. The Respiratory Tract and Food Hypersensitivity, Blackwell Publishing, NY.Macfarlane, 2002. Integrating the consumer interest in food safety: the role of science and other factors. Food Policy 27, 65–80. Walker, 1999. The Significance of Excursions above the ADI, Case Study: Monosodium Glutamate. Regulatory Toxicology and Pharmacology 30, 119–121)
-
quote:
Hala saçma sapan konusuyorsun. Verdiğin Blogdaki yazılara mı güvenelim (!) şimdi ne yapalım bilemedim ki. Aman ne yararlı kaynaklar .bence işletmeci gibi bir halin var.
quote:
Orijinalden alıntı: Freut Mich
MSG (çin tuzu) zararları;
1-Kanser, Alzheimer, Huntington, Parkinson gibi hastalıklara yol açmak.
2-Bebeklerde ve çocuklarda zeka gelişimini yavaşlatma.
3-Fazla miktarda kullanıldığında baş ağrısı, (migreni olanlar için) migreni tetikleme, ensede yanma hissi
4-Düzenli tüketiminde; yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite, böbrek ve karaciğerde önemli hasarlar.
Ben sustum yukardaki maddeler konussun.
:)
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi fairstars -- 6 Ocak 2012; 0:21:26 >
-
Biz her ay evde yapıyoruz.İçinde et olmayan çiğ köfteye ben çiğ köfte demem arkadaş. -
quote:
Orijinalden alıntı: 01cagatay23
quote:
Hala saçma sapan konusuyorsun. Verdiğin Blogdaki yazılara mı güvenelim (!) şimdi ne yapalım bilemedim ki. Aman ne yararlı kaynaklar .bence işletmeci gibi bir halin var.
quote:
Orijinalden alıntı: Freut Mich
MSG (çin tuzu) zararları;
1-Kanser, Alzheimer, Huntington, Parkinson gibi hastalıklara yol açmak.
2-Bebeklerde ve çocuklarda zeka gelişimini yavaşlatma.
3-Fazla miktarda kullanıldığında baş ağrısı, (migreni olanlar için) migreni tetikleme, ensede yanma hissi
4-Düzenli tüketiminde; yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite, böbrek ve karaciğerde önemli hasarlar.
Ben sustum yukardaki maddeler konussun.
:)
Wikipedia ve bu cismi tükettiğimde bana olan etkisi.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Freut Mich -- 6 Ocak 2012; 0:23:18 >
-
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
adamın ne olduğunu bile bile para kazandırıyorsunuz ya helal..
Mc,Burger King yiyor musun? -
quote:
Orijinalden alıntı: Azizim
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
adamın ne olduğunu bile bile para kazandırıyorsunuz ya helal..
Mc,Burger King yiyor musun?
ben onlara para kazandırmayı sevmiyorum.tercih meselesi. -
quote:
Orijinalden alıntı: 01cagatay23
quote:
Orijinalden alıntı: Freut Mich
Hala saçma sapan konusuyorsun. Verdiğin Blogdaki yazılara mı güvenelim (!) şimdi ne yapalım bilemedim ki. Aman ne yararlı kaynaklar .bence işletmeci gibi bir halin var.
quote:
Orijinalden alıntı: abrahamme
Yasak hocam. Sağlık bakanlığı yasaklamıştı en son. hatta içerisinde bulundurduğu için tuzot bile yasaklanmıştı. araştırayım detayını yazarım buradan.
Bu arada gıdacısın anlıyorum ama, hiç bir zararı yok demek doğru bir cümle değil. zararı olmadığı bilimsel olarak ıspatlanmadığı sürece "zararlı olup olmadığı bilinmemektedir " denir. Zararsızdır denmez.
bu siteyede güvenilir değil derseniz bir daha yorum atmayacağım...
http://www.ggd.org.tr/sehir_efsaneleri2.php?id=50
Hocam ben FDA ya güvenmiyorum ki GGD (dernek) ye güveneyim. Dernek hocam bu dernek. MSG üreten veya kullanan bir firma gelip 1 milyon TL bağış yapsa fare zehirine bile zararsız derler. FDA mesela, okadar zararlı şeylere onay vermiştir ki ben okuyunca şok olmuştum. Şuanda FDA msg zararlı dese ne olur sana söylüyeyim;
Fastfood ile yaşayan ABD ekonomisi çöker hocam. sabah akşam hamburger yiyen, hazır çorba çay meyve suyu vs içen bir ülkede msg zararlı dersen isyan çıkar iç savaş çıkar. FDA böyle birşey diyecek g..e sahip değil malesef.
msg konusunda herşey bir yana, sırf iştah açtığı ve fazla yemeye (obezite) sevk ettiği için bile zararlıdır. ABd obezite ile savaş için yılda kaç milyar dolar harcıyor bir araştır. Tek sebebi fastfood.
Yani işin özü, bir takım gıda üreticileri msg için zararsız diyebilir. Bu ticari bir kaygıdır anlarım. Sözüm size değil yanlış anlamayın. Bir zamanlar sigaraya "sağlığa yararlıdır, sizi rahatlatır" diyorlardı ve reklamlarda bu slaganla anlatılırdı.
-
quote:
Orijinalden alıntı: Azizim
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
adamın ne olduğunu bile bile para kazandırıyorsunuz ya helal..
Mc,Burger King yiyor musun?
Tokat gibi cevap vermişsin tebrik ederim
-
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
quote:
Orijinalden alıntı: Azizim
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
adamın ne olduğunu bile bile para kazandırıyorsunuz ya helal..
Mc,Burger King yiyor musun?
ben onlara para kazandırmayı sevmiyorum.tercih meselesi.
Tükettiğin maddeleri söyle ki sana cevap vereyim. -
quote:
Orijinalden alıntı: Azizim
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
quote:
Orijinalden alıntı: Azizim
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
adamın ne olduğunu bile bile para kazandırıyorsunuz ya helal..
Mc,Burger King yiyor musun?
ben onlara para kazandırmayı sevmiyorum.tercih meselesi.
Tükettiğin maddeleri söyle ki sana cevap vereyim.
daha çok kebap ve sandviç...dediğin yerlerden çok yemiyorum
-
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
daha çok kebap ve sandviç...dediğin yerlerden çok yemiyorum
Çok yemediğine göre bazen yiyorsun, mesela Mc'de hamburger yediğinde kime hizmet etmiş oluyorsun? Madem bir uyarıda bulunacaksın en başta sen duruşunu göster, ki sonra uyarını dikkate alalım. Samimi değilsin. -
Tatlıses bence, komagene ve saitten daha iyi
sadece bu ikisinden yediğim için bu markalarla karşılaştırdım -
o bu değil de bu çiğköfteyi hatay da şahin büfe var ordan bir yiyin izmirliler ya da yeşilyurtta çiğköfte ustası var ordan yiyin diğerleri hikaye gelir. her ikiside elde yapılıyor diğerleri gibi makine üretim değil ve ikisinin de kendine has bir tadı var ;) -
bu çiğköftecilere gitsek, desek abi bana şu kadar gerçek çiğköfte yapabilir misin şu gün şu saatte hazır olacak şekilde, yapmazlar mı? 5-10 kişi gidip yiyip gelcez, o sırada yoğurcak adamlar fiyatı da ona göre olcak.
yok mudur bu şekilde çalışan bi yer -
quote:
Orijinalden alıntı: bozkurt35
o bu değil de bu çiğköfteyi hatay da şahin büfe var ordan bir yiyin izmirliler ya da yeşilyurtta çiğköfte ustası var ordan yiyin diğerleri hikaye gelir. her ikiside elde yapılıyor diğerleri gibi makine üretim değil ve ikisinin de kendine has bir tadı var ;)
tavsiye icin tesekkurler hocam.deniycem
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
quote:
Orijinalden alıntı: Azizim
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
daha çok kebap ve sandviç...dediğin yerlerden çok yemiyorum
Çok yemediğine göre bazen yiyorsun, mesela Mc'de hamburger yediğinde kime hizmet etmiş oluyorsun? Madem bir uyarıda bulunacaksın en başta sen duruşunu göster, ki sonra uyarını dikkate alalım. Samimi değilsin.
benim olayım bahsi geçen kişidir..benim tercihim de o..bir de yeşil sermaye diye tabir edilen markaları kullanmıyorum.. -
quote:
Orijinalden alıntı: ERTAN84
quote:
Orijinalden alıntı: Azizim
quote:
Orijinalden alıntı: ksk_mehmet
adamın ne olduğunu bile bile para kazandırıyorsunuz ya helal..
Mc,Burger King yiyor musun?
Tokat gibi cevap vermişsin tebrik ederim
hiçde değil aslında ben dediğin yerleden hiç yemiyorum oralarda bırak paranın gittiği yeri ne iğrençlikler var
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ylpc -- 6 Ocak 2012; 1:18:34 > -
quote:
Orijinalden alıntı: cobalt_evan
quote:
Orijinalden alıntı: bozkurt35
o bu değil de bu çiğköfteyi hatay da şahin büfe var ordan bir yiyin izmirliler ya da yeşilyurtta çiğköfte ustası var ordan yiyin diğerleri hikaye gelir. her ikiside elde yapılıyor diğerleri gibi makine üretim değil ve ikisinin de kendine has bir tadı var ;)
tavsiye icin tesekkurler hocam.deniycem
en kısa zamandan deneyin şimdiden afiyet olsun. hataydakinden yerseniz kendi yapım ayranlarıda var kesinlikle en büyük boyundan sipariş edin çok lezzetli oluyor köpüklü köpüklü ;) yeşilyurttakine gleince onun da kendine has bir tadı var nanesiydi acısıydı içine zeytinyağı falan koyuyorlarmış mükemmel oluyor.
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
