5 LT ŞALGAM SUYU 9,67 TLYE GELİYOR KALI ŞALGAM (İNDİRİMLE) 15,50 TL İNDİRİMSİZ (3. sayfa)

Beyler evinizde yapma şansınız var. emin olun market şalgamlarından 10 kat daha güzel şalgam yaparsınız.

gerekli malzemeler

25 litre için

25 litrelik plastik bidon ağzı geniş olan

biz siyah siz mor havuç diyorsunuz 5 kg. (5/1 oranı)yalnız olgun olsun içi dışı bir.

şalgam sebzesi 1/2 kg

çok ince tülbent

1 küçük kase ince bulgur

5-10 adet nohut

5 diş sarımsak ( zorunlu değil)

kaya tuz u

1 yemek kaşığı limontuzu

tülbentin içine bulguru koyarak top haline getirin en üste o konulacak.

havuç boyutuna göre 2 yada 4 e bölün. inceleri dilmeye gerek yok. bidonun içine atın

şalgamı küp küp doğrayıp içine atın

tuz, limon tuzu içine atın

nohutu içine atın

sarımsağı içine atın.

içilebilir suyu doldurun sonuna kadar doldurmayın.

top haline getirdiğiniz tülbentin ip ile bağlayıp dibine çokmemesi için üste kalacak şekilde bağlayıp kapağı sıkıca kapatın güneş görmeyen serin yerde 20 gün bekletin. arada bir bidonu sallayın bu kadar 20 gün sonunda içindeki sebzeleri süzüp şişeleyin. bu arada şalgam sebzesi yenilir çöpe atmayın. bu kadar.

Hocam şalgam sebzesi nedir? Bir de kaya tuzunun miktarı ne kadar olacak?

şalgam zaten bir bitki adıdır, turp gibi toparlak, rengi de siyah havuç gibi koyu mor bir renk. biz küçükken hep evde yapardık o resimdeki bidonlarda, ama biz şalgam koymazdık sadece siyah havuçla yapardık. nohut konuyor onu biliyorum ama bulguru hatırlayamadım. tuz ne kadar onu bilmiyorum şu an ama internette de bulunur mhtemelen.

ben baktım şalgam tarifi yazınca 10 litre için iki servis yemek kasığı diyor kaya tuzu için. 20 litrelik bidona da 4 kaşık herhalde.

Hocam tarif icin sagolun ek olarak ahsap fici da yapilmasi bulunamazsa camda yapilmasi daha uygun diye biliyorum ugrsabilsem bende yapaciam ama almak daha cazip ve kolayimiza geliyor

Litrelik satisida var suan taneli tanesiz 330 mlde gördüm hatta

bulgur mayalamak için konuşuyor bazıları hamur bazıları ekmek koyuyor ama annem yaptığında bulgurdan yapıyordu. hepsi olur. Kadirli Kozan andırın bölgesinde tırşık denilen zahmetli bir yemek türü var yılan pancarından yapılıyor. o yalan pancarını iyice pişirdikten sonra da akşamdan sabaha kadar hamur ile mayalanması yapılıyor. yani mayalama anlamında hamur vb şeyler kullanılıyor.

ahşap fıçı bulmak zor olduğu için ben plastik bidon önerdim onun dışında camda olur ama ne kadar büyük o kadar çok şalgam suyu. :)

https://www.evimizde.com/imgkonu/evimizde-salgam-suyu.jpg

Buradaki resimde yer alan turp gibi olanı diyorsunuz, tamamdır şimdi oldu. Ama nereden satın alacağız o muamma :)

bir de standart ağzı dar 5 litrelik pet şişede yapsak olur mu?

Hocam bu şalgam olayi kafa karıştırıcı. Bizim burada turpa da şalgam diyoruz pazarda beyaz turp kırmızı turp diye satılıyor bunların dışında mi bu mübarek şalgam :)Bu fotograftakilerin disinda bir de beyaz -pembe karışımı turp oluyor. Tarife baktim birisi beyaz -pembe olani koymustu şalgam diye.

Benim adanalı arkadaşlardan öğrendiğim şu, şalgam turp konmaz.

Şalgamda olmazsa olmaz konulacak şeyler kara havuç, bulgur, su ve tuz dur.

Onun haricinde hiçbir şey koymanıza gerek yok.

Turp koyan da var, şeker koyan da var, hatta pancar koyan bile var ama hiç gerek yok sadece saydığım malzemeler ile gayet güzel oluyor,zaten orjinali de bu 3 malzeme havuç, bulgur, tuz.

Emin ol şalgam, sarımsak gibi sebzeleri de koyunca daha nefis bir tat oluyor. evet olmasa da olur.

şalgam bitkisis resmini yüklüyorum.

Bu biraz damak tadı ile alakalı içinde sarımsak olan şalgam bana turşu suyu gibi geliyor.

Ama konu gerçek şalgam ise benim bildiğim ve duyduğum sadece anlattığım 3 malzeme ile yapılandır.

İsteyen damak tadına göre lahana da koyar, salatalık ta.