< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > |
Ankara/Çukurambar'da İftar Menüsü-5 DH Özel (2023) (2. sayfa)
![](/static/forum/img/downicon.png)
![](/static/forum/img/upicon.png)
![](/static/forum/img/close.png)
-
-
Iki sene once gitmistik, cok da farkli bir lezzet ve ambiyans yoktu maalesef. buradaki o kadar olumlu yorumlarin biraz da forum kardesliginden kaynaklandigini dusunuyorum ama objektif olmanin cok daha onemli oldugunu dusunuyorum. sadece ben degil yurt disindan arkadasim da baska arkadaslarim da vardi pek kimse oyle cok begenmedi bir daha da gitmedik. o zaman da ramazandi sanirim.
ama fiyat iyi sayilir. deneyebilirsiniz.
-
Bu devirde Çukurambar'da bir mekanda 160 liraya iftar ancak simitle yapılır, helal olsun. Yanınızdaki meşhur kebapçıdan muhtemelen kelle başı 450-500le çıkarız
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > -
3 senedir geliyorum iftara. hatta birden fazla kez geliyorum. ben dışarıda iftar yapmayı sevenlerden değilim ama mutlaka yapıyorum. eksik var mıdır Bal Mantı'da? elbette vardır. ama ben her seferinde memnun ayrıldım. hatta kalan 11 ayda da mantılarını tadıyorum.
İnşallah görüşürüz bu sene de Eren Hocam.
-
İstanbul'a en ossuruk mekanlar 350 TL'den kapıyı açıyorlar. herhalde bir 3-4 sene önce iftar yapmıştım o zaman da memnun kalmıştım. Şimdi İstanbul'dayım. İnşallah bir gün yine uğrarız.
-
fiyat çok iyi
mekan çok güzel
daha önce mantı yemiştim burda gayet iyiydi
-
Bende ordayım artık
-
artık normal oldu bu fiyatlar şimdi 1500 TL ye olan mekanlarda var
-
Değerli yorumlarınız için teşekkürler dostlar, mobilden girme imkanım oluyor (mobil uygulama beni delirtecek) , tek tek teşekkür ederim herkese ,
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > -
Konu sahibi arkadas sagolsun iyi niyeti icin tebrik ederim
Benim gitme durumum yok istteyim paradan ziyade disarida mekanlarda iftar ben yapamiyorum yemekten 15 dk. Sonra hemen lavaboya cikmam gerekiyor sanirim vucutta seker patlamasiyla bagirssklar cok hizli calisiyor
Yemeklerin guzel oldugunada eminim
Faydali biseyler yapmaya calisanlari elestirip moralini bozmayin
Urunleri bedava almiyor bedava personelde calistirmiyor
-
İftarda servisin geç olması ile alakalı eleştirilere bundan 10 yıl önce çalıştığım şehrin en lüks alakart mutfağınin normalde 50-100 kişiye yemek çıkarırken ramazanda nasıl 250-300 kişilere hızlı servis yapabildi onu anlatayım. Merak etmeyenin okumasına gerek yok iftar servisi ile ilgili detay vericem
Mekan şehrin en pahalı yeri ve hep alakart çalışan bir otel mutfağı. Sabahları açık büfe kahvaltı ve serpme var.
Ramazanda 250-300 kişiye 30dk içinde bütün yemekleri çıkarmamız gerektiği için bütün yemekler iftar öncesi hazırlanır kuvvetlere alınır sıcak bekletilir. (Ocaktan çıktığı gibi yemek almanız çok zor kebablar dahil)
İftariyelikler zaten öncesinde mutfaktaki bütün boşluklara serilir ve garsonlar onları götürür burada sorun çıkmaz.
Çorbayı da çorba podlarina doldurur göndeririz onda da sorun çıkmaz.
Zurnanın ottugu yer karışık ızgara tabağı ve karışık tatlı tabağı.
Bunun için iki koldan 6 kişilik bir ekip çalışır, iki kişi de tabaklari siler birde usta başı olur.
Bütün garsonlar aşağıda sıraya girer ve kolları doldurup yemekleri çeker. Yaklaşık 15-20dkda bütün yemek çıkar.
Sonra işin en cafcaflı tarafı tatlı tabağını hazırlamak. Tatlılar şerbetli vs olduğu için normalde kaşıkla vs koymak lazım. Ama o şekilde 300 tabak 6 kişi de çalışsa 30dkdan önce çıkmaz. O yüzden eldivenleri giyip herkes elle dalar.
Yerler masalar her yer aşağıda bu aşamada savaş alanına döner. O zaman kadar tertemiz olan yer 10dk içinde dükkanı kapattiracak hale gelir.
Tatlı servisi de bittikten sonra bütün ekip eline fırçaları alır sıcak su deterjan bütün mutfak yıkanır.
Bu operasyonun oluşturulduğu yerde pek beklemeden iftarinizi bitirirsiniz içeri ne kadar kalabalık olsa da olsun. Ama ocaktan direkt çıkacak yemekler veya ozenilmesi gereken tabaklar varsa vay halinize.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
-
Bu yüzden bircok ortalama mekan tencere,firin yemeği olabilecek toplu pişirim menüleri çıkarıyor.
Ben her zaman sabırla beklemekten yanayım ezandan 5 dakika önce çorba önüme gelip de buz gibi olacağına ezan bitene (!) kadar beklemeye tahammül ederim.
Konuyu yine görmek çok güzel. Her yıl takip edenlerdenim. Hatipoglu hocamızdan sonra ramazanın
alamet-i farikası bu konudur:)
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
-
Gayet güzel bir çalışma emeğinize sağlık
-
Hocam merhaba. Izgara köfte tabağının yanında pirinç pilavı da var mı?
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > -
Merhabalar öncelikle böyle düşünceli davranışınız için kendi adıma teşekkür ederim.Uzun süredir forum üyesiyim ama dikkatimi çekmemiş önceki yıllarda.Bir gün ben de iftarı mekanınızda açmak isterim inşallah. Ramazan boyunca devam ediyor değil mi aynı şekilde?
-
Hocam mesajlarınız için teşekkür ederim, ramazan boyu sürecek Allah in izniyle,
Köfte tabağında pilav, patates kızartması sebze ve 5 adet Köfte oluyor
Selamlar dostlara
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > -
Ben de bu akşam deneyimleyeceğim. Daha sonra yorumlarımı mutlaka paylaşırım. Bu fiyat gerçekten iftar için oldukça iyi. Yemeğin de güzel olacağına eminim.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
herşeyi size soracağımız gibi nasıl iftar açacağımızı ve masada ne kadar oturacağımızı da size soralım tamam. kardeşim kalabalık oluyorsan 3 kişiyle değil 6 kişiyle çevirmeye çalışırsın işi. aynı masada oturduğun adamlardan birisi iftarını açmış çorbasını içmiş bekliyor diğerinin önüne daha yemek gelmemişse oraya daha gitmem. yukardaki yazdıklarımı da sana soracak değilim istediğin kadar kusura bak
-
Foruma üye olmadan forum indirimini kullanırken herşey çok güzeldi değil mi ?
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X