peynir tavsiyesi ...

quote:

Orijinalden alıntı: bilalkendisin0606

Bu mesaj silindi.

quote:

Orijinalden alıntı: bilalkendisin0606

malesef bilmiyorum bi yerde altın ısık peynirini yemistim cok güzeldi

quote:

Orijinalden alıntı: Bayberty

quote: Orijinalden alıntı: bilalkendisin0606 malesef bilmiyorum bi yerde altın ısık peynirini yemistim cok güzeldi

ben de yıllar önce (sanırım 25 yıl oldu) balıkesir'den geçerken mihaliç peyniri almıştım, o tadı unutamam doyulmaz bir lezzetti...
aynı adı taşıyan bütün markaları aldım marketlerden, bildiğin kireç...

taze kaşarlardan zaten birşey beklemiyorum hem sevmem de sadece çocuklar sever bizde...ancak eski kaşar diye aldıklarım neyin nesi anlamadım...kim der ki eski kaşarı meşhur kars ilimiz var diye, kars orda ama kaşarı niye buralara gelmez, illa kars'a mı gitmek lazım lezzetli kaşar yemek için...

a101'de cebel diye bir tulum satılıyor resmen adam kandırmaca, gittim şikayet ettim ama hala satışta...aynı şekilde şok'tan efendioğlu şavak tulum peyniri aldım kel alaka, bildiğin lor peynirini vakumlayıp satmışlar...izmir tulumu diye peynir alıyoruz tat ve aromadan eser yok, malatya ve urfa peynirleri hakeza...

elle tutulur tek peynir biraz antep ve biraz da hellim peyniri marketlerde...hellim kızartılınca bir şeye benziyor belki kızartılmadan yense onun da tadı yoktur...

van otlu peynir alıyorum, bu otla bu peynir niye üretilir anlamadım en azından başka otlarla denemek zor mu be kardeşim?...ayrıca kahvaltısıyla ünlü bu şehrimizin kahvaltı malzemeleri satan şarküterileri varsa nerede?..yoksa niçin yok?..

sorular...sorular...sorular...

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: 13NiGhT_M@Re

Maalesef ülkemizde peynir merakı ciddi pahalı bir zevk :( Genelde şarap ile kombin edildiğinden peynir ve şarap evlerini bir arada yada yakın lokasyonlu görmek mümkün. Geçtiğimiz haftalarda Vedat Milor programında Beyoğlu'nda bulunan bir peynirciyi ziyaret etti. Eğer internetten bulup izleyebilirsen aradığın lezzetleri o veya benzer dükkanlarda bulabileceğini düşünüyorum.

Daha uygun fiyatlı peynirler için zincir mağazaların "gurme" veya benzeri ekler ile anıldığı şubelerinde giriş seviyesi ithal peynirleri bulmak mümkün.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: awdasase
...Namlı gurme var karaköyde, istediğin kadar çeşit peynir var, fiyatlarıda pahalıdır istediğin lezzeti alabilecekmisin bilmiyorum

quote:

Orijinalden alıntı: Bayberti

quote: Orijinalden alıntı: awdasase ...Namlı gurme var karaköyde, istediğin kadar çeşit peynir var, fiyatlarıda pahalıdır istediğin lezzeti alabilecekmisin bilmiyorum

bir namlı gurme de eminönünde meşhur kahvecinin karşısında var, oradan pastırma aldım piyasadan daha pahalıydı ama diğerlerinden üstün bir lezzeti yoktu...
peynir bölümünde gördüklerim bildik markaların ürünleriydi, beklentimi karşılamayacağını düşündüğüm için almadım, daha önce benzer denemeleri carrefour marketin peynir bölümünde yapmıştım, tecrübelerime dayanarak aynı hataya düşmek istemedim çünkü paraya kıyıp veriyoruz sonu hüsran oluyor...

quote:

Orijinalden alıntı: 13NiGhT_M@Re
...Geçtiğimiz haftalarda Vedat Milor programında Beyoğlu'nda bulunan bir peynirciyi ziyaret etti. Eğer internetten bulup izleyebilirsen aradığın lezzetleri o veya benzer dükkanlarda bulabileceğini düşünüyorum.

quote:

Orijinalden alıntı: awdasase
Forumda peynirci bir arkadaş var, belki derdinize çare bulabilir.

quote:

Orijinalden alıntı: Bayberti

quote: Orijinalden alıntı: 13NiGhT_M@Re ...Geçtiğimiz haftalarda Vedat Milor programında Beyoğlu'nda bulunan bir peynirciyi ziyaret etti. Eğer internetten bulup izleyebilirsen aradığın lezzetleri o veya benzer dükkanlarda bulabileceğini düşünüyorum.

"vedat milör beyoğlu peynirci" kelimeleriyle denedim ama o videoyu bulamadım...

quote:

Orijinalden alıntı: 13NiGhT_M@Re

quote: Orijinalden alıntı: Bayberti quote: Orijinalden alıntı: 13NiGhT_M@Re ...Geçtiğimiz haftalarda Vedat Milor programında Beyoğlu'nda bulunan bir peynirciyi ziyaret etti. Eğer internetten bulup izleyebilirsen aradığın lezzetleri o veya benzer dükkanlarda bulabileceğini düşünüyorum. "vedat milör beyoğlu peynirci" kelimeleriyle denedim ama o videoyu bulamadım...

Aslında ilgili arama youtube da yapılsa hemen sonuç veriyor. Neyse yine de eklemekte fayda var

https://www.youtube.com/watch?v=tEFkB9vdZsg

quote:

Orijinalden alıntı: Bayberti

arkadaşlar, kahvaltıda "peynir-sever" biriyim...
ortalık peynirci-şarküteri kaynıyor...yakınımdaki marketlerdeki (çağrı, bim, a101, şok, yıkılmadan önceki carrefour) peynirleri, semtimin (şirinevler) şarküterilerindeki peynir çeşitlerini denedim ama aradığım nefis tat ve aromaya sahip peynir bulamadım...

gittim eminönündeki peynircilerden aldım yine aynı terane...adamlar "peynirci" değil, "peynir satıcısı"...peynirci dediğin kendi ürünlerini veya klasik olmuş lezzetleri satar, toptancıdan aldığı teneke peyniri açıp satanları peynirciden saymıyorum ben, onu ben yapsam peynirci mi olurum?...

markalı-markasız, ambalajlı-açık/teneke, vs. ne kadar peynir varsa denedim ama 1-2 peynir dışında hepsi birbirinden sıradan, çoğu tuza boğulmuş veya ekşimsi peynirler...

antep, urfa, malatya, van, izmir, edirne, vs. gibi illerimize nisbet edilen peynirleri farklı yerlerden alıp denedim ama nafile (aralarında sadece bir yerdeki antep peyniri nisbeten az da olsa bir lezzet ve aroma veriyor ama o da yeterli değil )....

bana avrupa yakasında leziz peynirler satan yerleri yazabilir misiniz?..
gerçekten tadı ve aromasıyla belirgin olsun ki devamlı müşteri olayım...

quote:

Orijinalden alıntı: bozkurt71
Alakaş peynir vardır hocam Çanakkale içinde internette satış yapıyorlar oldukça lezzetli ben Ankara'dan alıyorum. Koyun-keçi karışımı. Fiyatına değer. Eğer bu peynirse diğerleri ne?
Not: şiddetle tavsiye ederim

quote:

Orijinalden alıntı: Bayberty

quote: Orijinalden alıntı: bozkurt71 Alakaş peynir vardır hocam Çanakkale içinde internette satış yapıyorlar oldukça lezzetli ben Ankara'dan alıyorum. Koyun-keçi karışımı. Fiyatına değer. Eğer bu peynirse diğerleri ne? Not: şiddetle tavsiye ederim

ürün yelpazesi çok geniş değil ama yine de incelemeye aldım, teşekkürler...
daha önce adı geçen nevigurme sitesindeki peynirlerden sanırım iki ürün paketini sipariş vereceğim ancak önce küçük paketi deneyip diğerini sonra düşüneceğim...ilk üründen gerçekten memnun kalırsam devam ederim...

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: Bayberti

bugün nevigurme.com'dan peynir sipariş ettim...haydi hayırlısı...

quote:

Orijinalden alıntı: Shafter

quote: Orijinalden alıntı: Bayberti bugün nevigurme.com'dan peynir sipariş ettim...haydi hayırlısı...

nasil cikti aldiginiz peynir ?

bana gelince daha cocukken 8-10 yaslarinda toplasaniz 5 m2 degildir yerleri..simdi kurumsal oldular..yukarida arkadasta soylemis..namli eminonu..
2 kati para veriyosunuz ama gercekten cok lezzetli urunleri..

yakin zamanda eminonune inersem birde tam mehmet efendinin karsisinda ki kosede ufacik bi peynir tezgahi var..en son 20 yil once ordan babamla almistim yine..hatta babam bi namliya bi o yasli adama gotururdu kahvaltilik almaya..ordan da bi deneyecegim tekrar..

quote:

Orijinalden alıntı: Bayberti

quote: Orijinalden alıntı: Shafter quote: Orijinalden alıntı: Bayberti bugün nevigurme.com'dan peynir sipariş ettim...haydi hayırlısı... nasil cikti aldiginiz peynir ? bana gelince daha cocukken 8-10 yaslarinda toplasaniz 5 m2 degildir yerleri..simdi kurumsal oldular..yukarida arkadasta soylemis..namli eminonu.. 2 kati para veriyosunuz ama gercekten cok lezzetli urunleri.. yakin zamanda eminonune inersem birde tam mehmet efendinin karsisinda ki kosede ufacik bi peynir tezgahi var..en son 20 yil once ordan babamla almistim yine..hatta babam bi namliya bi o yasli adama gotururdu kahvaltilik almaya..ordan da bi deneyecegim tekrar..

kargo ilk geldiğinde kutu ıslak ve ezikti, sitesinde peynirler vakumlu ambalaj içinde diye yazıyor dolayısıyla bu ıslaklığa anlam veremedik...
açıp bakayım dedim ancak eleman "teslim almadan açılmaz" dedi kabul etmedim..."şubede kontrol edilir de sorun çıkmazsa kabul eder misiniz" dedi tamam dedim...kargo şubesine götürüp kontrol etmişler, ıslaklığın peynirden kaynaklanmadığı anlaşılınca kabul ettim...

peynirlere gelince...
bugün nevigurme'den bir bayan arkadaş aradı, ona da benzer ifadelerle belirttim...
özetle şu arkadaşlar;
ben aslında büyük paket sipariş verecektim ancak önce bir deneme yapayım tam istediğim gibi çıkarsa 3 kg.lık paketi sipariş veririm dedim, iyi ki demişim ...

ikisi de süzülmüş kardeşler marka 700 gr.lık paçal beyaz peynir ile 500 gr. eski kaşar paketini seçtim (kargo dahil 38,90 lira), pakete hediye olarak 100 gr.lık çay eklemişler, ürünler güzel paketlenmiş ve yanlarına buz kalıbı konmuş...

ben açıkçası en az 6 ay soğuk hava deposunda dinlendirilmiş paçal (karışık sütlerden yapılmış) beyaz peynir'in tam anlamıyla kalıp gibi sert geleceğini düşünüyordum ancak yumuşak çıktı...buzdolabında biraz kendini topladı ama yine de kıvam olarak benim beklediğim bu değildi, ben şöyle mihaliç veya sepet peyniri kadar olmasa da onlara yakın peynir bekliyordum...lezzeti ve aroması ise güzel...

eski kaşar peynirini ise beğenmedim...çağrı marketten aldığım ünal marka eski kaşarın kıvam ve lezzet olarak maalesef gerisinde kaldığını söyleyebilirim...bu sadece benim kanaatim değil, evdeki ahalinin de görüşü aynı...

telefonda görüştüğüm bayan arkadaş bir sonraki sipariş için yardımcı olacaklarını ve beklentilerime uygun ürün tavsiye edeceklerini belirtti, bakalım kısmet ne olacak...

@Shafter
eminönündeki bahsettiğiniz yeri biliyorum (yanılmıyorsan adı temiz peynirci idi), fiyatlar diğer esnaftan biraz pahalı...oradan yıllar önce meşhur erzincan kuru fasulyesi ve baldo pirinç almıştım, lakin umduğum gibi çıkmadığından daha sonra peynir almayı düşünmedim...eğer alırsanız buradan görüşünüzü almak isterim...benim yolum düşerse hem oraya hem de namlı'ya uğrarım...