Hafız Mustafa 1864 Baklava [Tadım Notum ve Fotoğraflar]

Merhaba arkadaşlar,

https://online.hafizmustafa.com

Galataport şubesinden aldım, Taksimde de çok şubesi var.

Şunu rahatlıkla söyleyebilirim ki müşteriye ilgi alaka,

dükkan içi özen, vitrinde ki detaylar en üst seviye.

İkram daha dükkana girince çikolata ile başladı, tezgahta narlı lokum verildi, baklava da ikram ettiler.

Gurur duydum böyle bir firmamız olduğu için.

Baklava kutusu demir.

Vizit kartı bile kalite.

Ev baklavası aldım. Çıtırlığı güzel. Ceviz miktarı iyi.

Tip olarakta çok çeşit baklava üretiyorlar, farklı şeyler dememek için mutlaka bakmanız lazım.

Kilo 500 TL (26 usd)

Cevizli baklavaya göre pahalı Antep'e daha yeni 500 ₺ oldu fıstıklı baklava

Tereyağı var mı tereyağı? Bu işletmeden sütlü tatlı yenir gelip geçerken, ekstra yol yapmaya da değmez.

gerçek baklavaya benzemiş biraz. şimdi yapılan nişastalı baklavalara gerçek tradisyonel baklava muamelesi yapılıyor... gülüyorum. gerçek baklava sadece undan ve cevizden yapılır. antep vs bunlar modern dünya ile ortaya çıkan hastalıklar. kimse kusura bakmasın o kadar nişasta ve şekerli şeyler bildiğin hastalığa davettir.

Cevizli baklavaya da 500 lira verilmez ya

Ev tipi cevizli baklava için çok pahalı bir fiyat. Bilemedim. Metal kutununda fiyatı var tabi içeriinde.

Dediğin doğru aga. Ama gerçek olunca fiyatlar uçuyor.

Şaka maka kaliteli bir şey istediğin zaman fiyatlar inanılmaz uçuyor.

çok pahalı

eskiden tatlıları bal ile yaparlarmış.

eşim bir Türk köyünde doğma büyüme. Onlarda bile hala şerbeti baldan yapıyorlar. kendi çektirdikleri undan baklavayı yapıyorlar, cevizi basıp, şerbet olarak su içinde çözültülmüş ballı karşımı döküyorlar ve sıfır gastrit oluyor.

normalde ben ilginçti baklava sonrası ekşi ayranı çok severim , ama sonrasında miğdemde acı sıvı birikmesi yapıyor. gerçi bu öncesinde salçalı yemek yediysem de aynı şekilde.

ama onların yaptığı hakiki Türk baklavasını yediğimde hiç etki etmedi. üstelik etli etli baklava harikaydı.

Birçok ünlü baklavacıyı denesem de İmam Çağdaş gibi tereyağı açısından zengin bir baklava yapan görmedim. Eğer şerbetli tatlı seven biri olsaydım Çağdaş'ı önerirdim. Size tavsiyem iyi olmayan baklavalara fazla ödemek yerine arada bir en iyisini yerdim 

500 çok derim ama istanbulda maaşlar da çokmuş diyorlar, normal olabilir dükkan kiralarını da hesaba katınca.

Adanada Tatlıcı Köse var, şubeleri civar illerde de var az da olsa. Tereyağlı baklavası çok iyi, daha iyisini de pek görmedim.

Cevizli 200 lira fıstıklı 300 lira civarında kilosu. bu pahalısı. mahalledeki pastanede 120 lira fıstıklı baklava, petek pastanesinde de aynıydı sanırım fiyatı ve köse kadar olmasa da onlarınki de güzel.

tabi şimdi sitesinden baktım ama normalde geçen yıl da 300 lira civarındaydı diye hatırlıyorum. sitesindeki fiyatlar güncel olmayabilir.

Adana'daki en iyi baklavacının adresini aşağı da paylaşıyorum;

zaten Antep'den geliyor her sabah otobüsle.

seç baklavaları adana şubesi · çınarlı, ziyapaşa blv. no: 94 d:e, 01000 seyhan/adana

Seç Baklavaları Adana Şubesi · Çınarlı, Ziyapaşa Blv. No: 94 D:E, 01000 Seyhan/Adana

https://www.google.com/maps/place/Se%C3%A7+Baklavalar%C4%B1+Adana+%C5%9Eubesi/@36.9910647,35.3203715,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x15288f0df83feea3:0x3e7204b3a135f8f1!8m2!3d36.9910604!4d35.3229464!16s%2Fg%2F11hyh01xrr?entry=tts&shorturl=1

bunlar çok pahalı oluyordu eskiden. kösede 100-130 lirayken bunlar 200 küsüre satıyordu. iki katı edecek bir tadı da yoktu, denedim beğenmedim şahsen. Kösenin tereyağlı baklavası daha güzel bence.

yalnız bu seç sadece tek bir yerde; eski atilla altıkat'ın orada var. diğer dandik seçlerle karıştırma, onlar bundan farklı sadece isimleri benzer.

Özsüttün o eski halindeki kalite cidden artık kalmamış. İşin garibi fiyatlar artıyor fakat kalite parasını vemenize rağmen 3-4 sene önceki gibi değil. İyice vasat - çöp bir noktaya gidiyoruz.