1 kilo ahtapot 4 domates 1 demet maydonoz 1 demek dereotu 2 adet limon 2 sarmisak 2 sogan 1 su bardagi beyaz sarap 1 kupseker 2 kasik zeytinyagi
evet ahtapot derin dondurucudan cikarsa daha yumusak olur. ahtapotu beyaz sarap, butun sogan uc dort dis sarmisak ve maydonoz saplariyla alti saat kadar dolapta bekletin.
daha sonra ahtapotu kup kup dograyin. kabugu soyulmus domatesleri disk seklinde dilimleyin. ayni sekilde kabugunu soydugunuz limonlari da dilimleyin. dereotu ve maydonozu ince ince kyin ve kup kup kestiginiz ahtapot parcalarina yedirin.
guvecin dibine zeytinyagini dokun, yarim kup seklinde dilimlenmis sogani soteleyin. daha sonra bes alti dis dilimlenmis sarmisagi guvece atin. kokusu cikana kadar kavurun. atesi kapatin. domates, limon ve dereotlu maydonozlu ahtapotu esit sekilde guvece dizin. en ustunu domates dilimleriyle kapatin. firina atin, uc saat kadar 180 derecede pisirin.