Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
|
Hızlı 
Bildirim
Evde DONDURMA Nasıl Yapılır? FARKLI BİR TARİF!
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
2 Misafir - 2 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
Krema oldu bu 
. Salep den yapın yağlı süt kullanın (market sütü değil) çok daha güzel olur. Ben ara sıra yapıyorum birçok tarifi denedim. İşin sırrı buzlanmayı önlemek için donma aşamasında sürekli karıştıracaksın. En azından saatte bir.
-
Aynen ben keçi sütü ve bucak salebi ile yaptım iki saatte bir blenderdan geçirince mükemmel oluyor. Ufak yeğenler için yapmıştım külah külah yediler.quote:
Orijinalden alıntı: TiRaNTx
Krema oldu bu. Salep den yapın yağlı süt kullanın (market sütü değil) çok daha güzel olur. Ben ara sıra yapıyorum birçok tarifi denedim. İşin sırrı buzlanmayı önlemek için donma aşamasında sürekli karıştıracaksın. En azından saatte bir.
Gıda hammedelerden ksantan ve guar gam karışımı alıp denemek lazım aslında. Evde harika maraş dondurma yapılır.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
Süt,Kaymak,Kremna,Şeker ve Salep uygun miktarda kaynatılır ve soğutulur. Karışım soğuduktan sonra içi buz dolu bir tencerede sürekli karıştırılır ykalaşık 30 - 40 dk karıştırıldıktan sonra en az -198 derecede 1.5 saat bekletilir ve 1.5 saat aralıklar ile en az 5-6 dk Buz Tutmaması için karıştırılır ortalama 5-6 kere karıştırdıktan sonra dondurma kıvamını alır veya Soğutmalı bir Ev Tipi Dondurma Makinesi Alınabilir ortalama 2 - 2.5 bin tl fiyatı var, Seneye almayı düşünüyorum -
Hakiki dondurma süt sahlep ve şekerden yapılır. Başka bir şey katılmaz. Bucak lıyım, hakiki sahlep ile biz kendimiz yaparız, yalnız süt şeker sahlebi kaynattıktan sonra tanıdığımız dondurmacı da makinasında çektirir dolaba atarız. Dışarıdan dondurma girmez bizim eve. Eşe dosta da babam yapar teslim eder.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
liberty_15
L
kullanıcısına yanıt
Tam olarak tarif verirmisin
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
ahmet35.
A
kullanıcısına yanıt
1 litre için vereyim malzemeleri.
1 litre çiğ inek sütü
8 gr hakiki çekirdek sahlep tozu
200 gr şeker.
Sütü kaynatın, ayrı bir kasede ya da kapta sahlep ve toz şekeri karıştırın. Kaynayan sütün içerisine yukarıdan azar azar karışımı dökün bir taraftan da tahta kaşıkla sürekli sütü karıştırın ki dibi tutmasın. Kısık ateşte bu üç malzemeyi sürekli karıştırın. Bu karışım koyu pekmez kıvamına gelene kadar karıştırın, kısık ateşte. Biz 5 litre ya da 10 litre olarak yapıyoruz, ortalama 60 dk kısıkta karıştırarak kıvam almasını bekliyoruz. Dediğim kuvama gelince ateşten alın tencereyi ve başka bir kova/tencereye aktarın ve üzerini kapatmadan soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra biz dondurmacıya götürüyoruz o dondurma makinasında çekiyor ve dondurma kıvamına geliyor. Onu hemen eve götürüp şeffaf plastik dondurma kapılarına aktarıyoruz ve derin dondurucuya/no frosta atıyoruz. En az bir gün bekletiyoruz ve ertesi gün afiyetle yiyoruz.
Yazın ortalama 40, 50 kg süt sadece kendimize kaynatıyoruz gelenle gidenle yiyoruz.
Hakiki toz çekirdek sahlep isterseniz yardımcı olurum. Bu işin merkezi Burdur un Bucak ilçesidir. Kendi akrabamız ya da bizde paket halinde toz sahlep satıyoruz.
Bizdeki dondurmanın içinde ne emilgatör ne guargum ne renklendirici ne toz aroma verici ne margarin ne koruyucu vb madde olmaz.
Dışarıdan dondurma tercih ediyorsanız sade dondurma tavsiye ederim. Renkli dondurmalarda suni sahlep ve toz ya da sıvı aromalar kullanılır. Bunlar sağlıklı değildir.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
-
Dondurmayi keci sutu ile yapilmasini tavsiye ediyorlar ne kadar dogru acaba
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
ahmet35.
A
kullanıcısına yanıt
Bulabilirseniz en güzeli keçi sütü ama şu an inek sütünü 3.5 TL den alıyorum keçi sütü en az 6 TL derler. Kendi ailem için konuşayım biz çok dondurma yapıp tükettiğimiz için bize maliyetli olur keçi sütlü dondurma.
Şunu da yazayım bazı dondurmacılar keçi sütlü maraş dondurması derse kolay kolay inanmayın. Keçi sütü hem maliyetli hem de temini zor. Maraş dondurmasının da sert oluşu sütten ziyade içine katılan jelatinden.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
liberty_15
L
kullanıcısına yanıt
Bu siteye güvenmeli miyiz?
otağ doğal bucak salep sahlep
Bucak Salep 1kg Meşhur Bucak Salebi Katkısız Saf Sahlephttps://bucaksalep.com/bucak-salep/Bucak-Salep-1kg-Meshur-Bucak-Salebi-Katkisiz-Saf-Sahlep/6
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Sayfa:
1
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
