sucuk fırsatları (32. sayfa)

bunu gördükten sonra sucuk almaktan vazgeçtim, bundan sonra kendim yapacağım

Ben çok beğenmiyorum ancak seveni çok, Ahmet ipek sucuk çeşitleri trendyolda 500 gr 30 TL düşmüş. Birçok hesapta 300/50 Ahmet İpek kuponu var, kg 50 lira yapıyor.

Biliyorum hocam, bence sıkıntı yok ama önemseyen varsa tercih etmeyebilir tabi ki.

Evet arkadaşlar 14 gün sonunda sucuğun renk değişimi ortada. Ki bence daha da durması lazım dayanamadım az bişey kestim. Tadı mükemmel 3. sucuk deneyimim inanın gerçekten zahmete değecek. Sabırla bekleyin. Gerçekten kendi yaptığın sucuk kendi yakaladığın balık kendi yaptığın iş gibisi yok.

3 kangal almıştım. 2..3 günde geldi. Kargo dahil kilosu 35 e geliyor şaka gibi fiyat. Fiyatını göz önünde bulunduraraktan iyi ürün diyebilirim. Kaliteli sucuklar gibi değil tabiki onlar gibi olsaydı bu fiyat olmazdı zaten.

Yağı biraz fazla sıvı yağ koymadan kendi yağında eritilmeli.

Bu arada fiyat yükselmiş.

Hocam kasapta sucuk kıymasının KG' ını kaça hazırlatıyorsunuz ? Hayvanın neresinden hazırlıyor ?

Elinize sağlık, makine ile mi doldurdunuz? bir yerde okumuştum, bağırsağı kıyma makinesi ile doldururken, makinenin bıçağı ve kıyma çekme diski takılmayacak yazıyordu, siz nasıl yaptınız?

Dana kaburga, döş diye tabir edilen kısım, az biraz yağlı olsun diyor ustalar, yoksa sucuk kupkuru olurmuş, fiyat 60 küsür tl gibi.

evet doğru okumuşsunuz makinanın delikli rendesi yada bıçağını çıkarıyorum ama normal spiralli metal karıştırıcıyı tabiki sökemem. Zaten makinada çeşitli kalınlıkta uç ve rendeler var tam bağırsak boyuna göre sucuk kalınlığındaki ucu takıyorum yukarıdan fazla hızlı olmadan presleme yapıyorum yavaş yavaş dolum gerçekleşiyor.

sucuklardan da anlayacağınız gibi 5 tane çıktı 3 kg dan aslında hedefim 6 ydı. 550 - 609 - 570 gibi gramajlar yapmışım. bu 3. tecrübemdi ama 4. tecrübemde mutlaka parmak sucuk denemesi yapacağım.

Ankara Halk Ekmek Fabrikası'ndan geçen hafta Kazan Ovası diye bir marka aldım. Fermente ve dana eti.

Kg si 60 TL ama tadı çok iyi Apikoğlu ile yarışır. Tavsiye ederim.

Bu arada Isıl İşlem görmüş 1-2 tane daha sucuk denedim ama çok kötüydü. Hangi marka olursa olsun Isıl İşlem Görmüş sucuktan uzak durulmalı.

Gunes görmemesi daha iyi. Cok kurutmak da sart degil dondurucuya girdikten sonra. Dun zaman yoktu asmayla uğraşamadim dogrudan attım boyle :) kendi yaptığı sucuga alisan biri burada övülen en baba sucuk 40 lira olsa almak istemez. Dolapta yerleştirmek kolay olsun diye tam kangal yapmiyoruz boyle parmak sucuk tarzında yapmak daha mantıklı geliyor.

a101 de Maret dana Fermente Sucuk kilosunu tam hatırlamıyorum ama 56 58 TL gibi bir fiyata geliyor.

Köfteci Yusuf' ta sucuğun kilosu 60 tl.

https://www.trendyol.com/kasap/100-dana-sucuk-kg-p-75405823

Kasap %100 Dana Sucuk Kg %100 Kasap Dana Sucuğu Kg

Henüz Yorum Yazılmamış.

15 Soru & Cevap

29,99 TL